혹시, 초당 옥수수라고 들어 보셨나요?
일반 옥수수보다 단 옥수수라고 들어 보기는 했는데...
어떻게 먹어야 할지, 어떻게 보관해야 할지...
고민이셨나요?
오늘은 초당옥수수 삶는법, 초당 옥수수 먹는 방법, 초당옥수수 보관법, 초당옥수수의 효능까지!!!!
초당 옥수수의 모든 것을 낱낱히 알려드리겠습니다.
초당옥수수 먹을 때 주의할 부분이 있으니 꼭!! 끝까지 읽어 주세요^^
1. 초당 옥수수 뜻
초당 옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 훨씬 높아 설탕 옥수수라고도 불립니다. 일반 옥수수보다 초당옥수수의 당도는 2~3배나 높다고 합니다. 수확 후 당도 유지하는 기간도 길고, 저장력이 뛰어나 일반 옥수수보다 더 오랜 기간 동안 냉장고에 보존해 놓고 먹을 수 있습니다. 식감은 과일처럼 생으로 먹을 수 있는 아삭한 식감이 특징입니다.
2. 초당옥수수 효능
1) 초당옥수수 효능 첫번째 - 다이어트
초당 옥수수의 효능 중 첫번째는 다이어트에 좋다는 점입니다. 초당옥수수는 대부분 수분으로 이뤄져 있어 칼로리가 낮습니다. 초당옥수수 칼로리는 100g 당 약 96kcal입니다. 닭가슴살이 109Kcal인데 이보다도 낮습니다.
또한, 배우 김태희 다이어트로 유명합니다. 김태희씨도 출산 후 즐겨 먹었다고 합니다.
2) 초당옥수수 효능 세번째 - 변비 개선
초당옥수수에는 식이섬유가 풍부해 장내 미생물 중 유익균의 먹이가 되고 장내환경을 개선합니다. 이를 통해 변비를 예방하고 장벽에 붙은 숙변, 독소 배출을 도와 대장암도 예방하는 효과가 있습니다.
3) 초당옥수수 효능 세번째 - 피부미용
초당 옥수수의 두번째 효능은 섬유질이 풍부해 피부미용에 좋다는 점입니다. 초당옥수수는 카로티노이드와 식이섬유가 풍부합니다. 이는 항산화 성분이기 때문에 체내 독소 배출을 돕고 피부미용의 효과가 있습니다.
3. 초당 옥수수 부작용
식이섬유가 풍부하지만, 난소화성 물질이라 너무 많이 먹을 경우 설사, 복통 등 배탈이 일어 날 수 있습니다.
또한, 당뇨환자의 경우 혈당 지수를 높여 오히려 당뇨에 해로울 수 있으므로 하루 섭취량 이하로 드시기 바랍니다.
4. 초당 옥수수 고르는법
초당 옥수수를 고를 때에는 껍질이 선명한 녹색이고 마르지 않아 촉촉한 것이 신선한 초당옥수수입니다. 또한, 옥수수 수염이 흙갈색으로 떡진 상태가 좋으며, 손으로 만졌을 때 가볍지 않고 수분의 무게가 느껴지는 것을 골라야 합니다.
5. 초당 옥수수 먹는 방법 - 초당옥수수 삶는법, 초당옥수수 찌는법
초당 옥수수는 4가지 정도의 먹는 방법이 있습니다. 초당옥수수 삶는법을 궁금해하시는 분들이 계시는 데요.
초당 옥수수는 절대!!!!!! 삶으면 안 되는 옥수수입니다. 초당 옥수수를 삶을 경우, 단맛이 저하되고, 설탕이나 소금 등의 첨가물을 넣으면 특유의 맛과 향을 잃게 됩니다. 아래의 초당 옥수수 먹는 방법을 참고하시어, 맛있는 초당 옥수수를 즐기시길 바랍니다.
1) 초당 옥수수 먹는 방법 - 생식
초당 옥수수의 초록색 겉껍질을 까서, 수염을 모두 제거한 후 물로 깨끗히 씻습니다. 물기를 키친타월로 가볍게 제거 후에 먹습니다.
2) 초당 옥수수 먹는 방법 - 찜기
초당 옥수수 먹는 방법 두번째는 찜기로 찌는 방법입니다. 바달에 옥수수 잎을 깔고, 뜨거운 증기로만 10분 동안 찌면 됩니다. 쫀득하면서 달달한 초당옥수수를 맛보실 수 있습니다.
3) 초당 옥수수 먹는 방법 - 전자레인지
잘 씻은 초당 옥수수를 전자레인지 용기나 위생팩에 담아 전자레인지에 돌려줍니다. 1개는 2~3분, 2개는 3~5분, 3개는 5~8분 정도 돌려주시면 됩니다.
4) 초당 옥수수 먹는 방법 - 초당 옥수수 주먹밥
초당 옥수수는 단 맛 때문에 좋아하시는 분들도 계시지만, 그 식감을 싫어하시는 분들도 계십니다. 그럴때 활용하면 좋은 요리 레시피입니다.
(1) 초당옥수수의 알맹이를 해체해 준비합니다.
(2) 옥수수의 알을 잘게 다져줍니다.
(3) 현미밥 2인분 기준에 초당옥수수 1개를 넣습니다.
(4) 삶은 달걀 흰자 3개를 잘게 다져 넣어줍니다.
(5) 재료를 잘 섞어주고 알맞은 크기로 빚으면 초당옥수수 주먹밥 완성입니다.
6. 초당옥수수 보관법
초당 옥수수는 수분감이 높아 먹을 만큼만 주문해 바로 드시는 게 가장 좋습니다. 시간이 지날수록 수분이 빠져 쭈글쭈글해집니다. 초당옥수수는 수분이 생명이기 때문에, 최대한 밀봉해서 보관하시는 것이 중요합니다. 절대 실온 보관은 안됩니다.
3일 내에 드실 예정이라면 겉껍질만 몇 장 제거하고 초록 색 속껍질을 남겨둔 다음 비닐에 넣어 냉장보관하시면 됩니다. 이렇게 하시면 껍질을 모두 제거했을 때 보다 알맹이의 통통함이 더 오래 유지됩니다.
좀 더 장기간 보관하고 싶으시면, 껍질만 제거한 채로 랩에 싸서 냉동보관하시면 됩니다. 조리 후 냉동 보관하시면 그 식감이나 맛이 현저히 떨어집니다.
초당옥수수 삶는법, 초당 옥수수 먹는 방법, 초당옥수수 보관법, 초당옥수수의 효능과 부작용까지 알아보았습니다. 맛있는 초당 옥수수 드시고, 즐거운 하루 보내시길 바라겠습니다. 감사합니다.
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